2014/6/13 中日新聞経済面掲載

Created: 01 October 2012
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2014年6月13日
中日新聞経済面掲載

記事抜粋

外食も低糖質、減塩で 飲食店も健康志向着目

「おいしくない料理では、病気の人にもダイエット中の人にも受け入れられない」と語るのは、神戸町神戸の低糖専門レストラン「源喜」の小寺聡美店主。

ドレッシングがたっぷりかかった鶏肉や白身魚に前菜三品とサラダ、スープを付けて税込み1296円。

小麦粉は大豆粉で、砂糖は人工甘味料※でそれぞれ代用した。一食分の糖質は15〜20グラムで、一般的なパスタやカレーライスの四分の一という。

※人工甘味料と掲載されていますが、源喜は自然派甘味料「ラカントS」のみを使用しています。